Tartufo del Sannio - SAPORE UNICO

La Campania è ricca di un prodotto altrove “venerato” e qui ancora poco considerato. Stiamo parlando del tartufo giudicato a torto un patrimonio esclusivo di Piemonte, Toscana e Umbria e che invece sul territorio regionale ha dei presidi tutt’altro che trascurabili. In particolare il più diffuso, è il Tuber mesentericum Vitt. (denominato Tartufo di Bagnoli) ma si raccolgono anche quantità interessanti di Scorzone, Uncinato e Bianchetto. Oltre al tartufo fresco (non sempre disponibile) offriamo ottimi prodotti trasformati: tartufo in barattolo, patè di tartufo ed altro.